Собственное производство и продажа натуральной оболочки для колбасных изделий

Оболочки из тщательно отобранного лучшего сырья российского происхождения
100% гарантия качества и соответствие заявленным требованиям
Бесплатная технологическая поддержка на всех этапах сотрудничества
ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ
«СТАР-НАТУРДАРМ»
Получите бесплатные тестовые образцы
Оставьте контактные данные, с вами свяжутся специалисты "Стар-Натурдарм" в течение рабочего дня
С нами уже работают
Крупнейшие мясоперерабатывающие предприятия
Предприятие специализируется на производстве натуральной оболочки
Натуральная оболочка
Печать на искусственной оболочке
Пищевые добавки
Выберите нужный вам тип оболочки
Синюги говяжьи
Оболочка, выработанная из слепой кишки крупного рогатого скота с широкой начальной частью ободочной кишки или без нее

Применяется для: производство варёных и фаршированных колбас, ветчин, деликатесной продукции.

Используемые калибры, мм
Посмотреть категории качества
Черевы говяжьи
Оболочка, выработанная из тонкого отдела кишечника крупного рогатого скота

Применяется для: производства сосисок, сарделек, шпикачек, колбасок для жарки и гриля, полукопченых, сырокопченых колбас, ливерных колбас и другой продукции.

Используемые калибры, мм
Посмотреть категории качества
Круга говяжьи
Натуральная оболочка, выработанная из толстого отдела кишечника крупного рогатого скота

Применяется для: производства вареных, варено-копченых, сыровяленых, сырокопченых и ливерных колбас.

Используемые калибры, мм
Посмотреть категории качества
Пластифицированные оболочки
Натуральная колбасная оболочка в виде синюги, также в виде поросенка фаршеемкостью ≈ 600

Применяется для: выработки вареных и фаршированных колбас, ветчин.

Используемые калибры, мм/см
Пузыри свиные мочевые
Сухой или соленый натуральный мочевой пузырь животного

Применяется для: производства вареных и фаршированных колбас, зельцев, деликатесной продукции.



Используемые калибры, см
Индивидуальные заказы
Ориентированные на ваши потребности.
Заказать
Кишечные оболочки выпускаются следующих диаметров, мм:
36/38, 38/40, 40/43, 43/46, 46+
Кишечные оболочки выпускаются следующих диаметров, мм:
90/100, 95/115, 100/110, 110/120, 120/130, 115+, 130+
Кишечные оболочки выпускаются следующих диаметров, мм/см:
100/45, 100/60, 80/90

Фигурные пластифицированные оболочки в форме поросенка диаметром 100 мм
Кишечные оболочки выпускаются следующих диаметров, мм:
40/45, 45/50, 50/55, 55/60, 60/65
Кишечные оболочки выпускаются следующих диаметров, см:
15/20, 20/25, 25/30, 30/35
Черевы свиные
Оболочка, выработанная из тонкого отдела кишечника свиней

Применяется для: производства сосисок, сарделек, шпикачек, колбасок для жарки и гриля, полукопченых, сырокопченых колбас, ливерных колбас и другой продукции.

Используемые калибры, мм
Посмотреть категории качества
Кишечные оболочки выпускаются следующих диаметров, мм:
30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42/45, 45+
Кишечные оболочки выпускаются следующих диаметров, мм:
36/38, 38/40, 40/43, 43/46, 46+
Преимущества натуральной оболочки
Аромат свежих или жарящихся на гриле колбасных изделий
Отличная влаго - и дымопроницаемость, позволяет создать в колбасных изделиях богатый, насыщенный и сбалансированный аромат копчения. Натуральная оболочка позволяет продукту дышать, что способствует распространению аромата
Нейтральный вкус
Отличная влаго - и дымопроницаемость, позволяет создать в колбасных изделиях богатый, насыщенный и сбалансированный аромат копчения. Натуральная оболочка позволяет продукту дышать, что способствует распространению аромата
Способность к термоусадке
В процессе термообработки вместе с продуктом, совместимость со всеми видами колбасных фаршей, а также прочность и эластичность натуральной оболочки высоко ценятся у производителей колбасных изделий
Разнообразие форм и калибров
В процессе термообработки вместе с продуктом, совместимость со всеми видами колбасных фаршей, а также прочность и эластичность натуральной оболочки высоко ценятся у производителей колбасных изделий
Упругость при укусе и возможность употребления в пищу
Высоко ценится всеми потребителями и возможна только у продуктов в натуральных оболочках
Натуральная оболочка — органический продукт
Это один из ключевых трендов сегодняшнего дня, и потребители продолжают выбирать продукты, полезные для здоровья
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку данных
Получите бесплатную партию тестовых образцов
Специалисты «Стар-Натурдарм» помогут подобрать индивидуально для вас натуральные колбасные оболочки, на основе тех, что вы сейчас используете
Категории качества свиной черевы
Черевы свиные поставляются в пучках общей длиной 100 ярдов (91,44 м), рассортированными по качеству и диаметрам. На поверхности свиных черев допускаются остатки брыжеечных кровеносных сосудов в виде тонких нитей («усов») длиной от 0,5 до 3,0 см. Допускается отклонение по длине кишок в пучках до 2% от общего метража, при условии соответствия общего метража по всей партии кишок.

По качеству свиные черевы подразделяют на категории: Экстра, А, АВ-короткая.

Черевы категории Экстра и, А могут быть использованы как с автоматической, так и с ручной откруткой колбас и сарделек. Данные категории могут поставляться в тубированном виде, тубы упаковываются в сетки по 2 или 3 пучка.

Категория Экстра
Черевы хорошо очищены, без остатков слизистой оболочки, стенки кишок крепкие, без дыр, выдерживают давление воды 0,05 мПа (0,5 кгс/см2). Оболочка стабильного качества и диаметра по всей длине отрезков, светло-розового или бежевого цвета.

Допускается пыльная брыжеватость до 0,1 мм. Количество отрезков в пучке — не более 12-ти. Минимальная длина отрезка в пучке — 3 м. Количество отрезков от 3-х до 4-х метров в пучке — не более 4 штук. Как правило, свиные черевы данной категории качества поставляются упакованным в сетки по три пучка, чтобы исключить запутывание кишок.

Категория А
Черевы хорошо очищены, без остатков слизистой оболочки, посторонних примесей. Допускаются незначительные остатки слизистой оболочки на концах отрезков. Стенки крепкие, без дыр, выдерживают давление воды 0,05 мПа (0,5 кгс/м2), цвет от светло-розового до бежевого.

Допускается пыльная брыжеватость до 0,1 мм. Количество отрезков в пучке — не более 16 шт. Минимальная длина отрезка в пучке — 2 м. Количество отрезков от 2-х до 3-х метров в пучке — не более 4 шт. Свиные черевы категории А поставляются упакованным в сетки по 3 пучка.

Категория АВ-короткая
Черевы хорошо очищены от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Допускаются остатки слизистой оболочки в виде тонких полосок длиной не более 5 см каждая на расстоянии 1,5 м одна от другой. Стенки крепкие, без дыр, выдерживают давление воды 0,05 мПа (0,5 кгс/см2), цвет от светло-розового до серого.

Допускается мелкая брыжеватость — до 0,5 мм. Количество отрезков в пучке — не более 16-18 штук, минимальная длина отрезка в пучке — 2 м. Количество отрезков от 2-х до 3-х метров в пучке — не более 4-х штук. Черева категории АВ-короткая выпускается как упакованной в сетки по 3 пучка, так и без сеток.

Категории качества говяжьей черевы
Черевы говяжьи поставляются в пучках общей длиной 30 и 60 метров, рассортированными по качеству и диаметрам. Черевы очищены от слизистой оболочки и жира, стенки кишок выдерживают давление воздуха до 0,1 мПа (1,0 кгс/см2) или воды до 0,05 мПа, без дыр и загрязнений, концы каждого отрезка аккуратно обрезаны. Оболочка должна быть стабильного качества и диаметра по всей длине отрезка. Допускается отклонение по длине в пучках до 5% от общего метража при условии соответствия общего метража по всей партии. На отрезках длиной свыше 5 м допускается отклонение калибра на 3 мм в начале и конце отрезков, составляющие не более 1,5 м от общей их длины.

По качеству говяжьи черевы подразделяются на категории: А, В, АВ.

Категория А
Черева хорошо обработана и просолена, без остатков слизистой оболочки, стенки кишок крепкие, цвет оболочки от кремового до бежевого. Допускаются остатки жира в виде отдельных крупинок по месту расположения жирового шнура. Количество отрезков в пучке не более 6 штук, минимальная длина отрезка — 2 м.

Категория В
Черева хорошо обработана и просолена, допускаются остатки слизистой оболочки в виде тонких полосок длиной не более 10 см. Остатки жира в виде тонких полосок по месту расположения жирового шнура. Небольшие «окна» или «насечки», выдерживающие давление воздуха или воды, на расстоянии не менее 0,5 м одна от другой. Возможно расслоение стенок кишок в виде «пенистости» до 10% от длины пучка. Цвет оболочки — от светло-розового до серого. Количество отрезков в пучке не более 8 штук, минимальная длина отрезков в пучке — 1,5 м.

Категория АВ
Говяжьи черевы категории АВ состоят из 50% черев категории А и 50% черев категории В. Количество отрезков в пучке — 8 штук, минимальная длина отрезка в пучке — 1,5 м.

Категории качества говяжьей синюги
Синюги говяжьи поставляются без ободочной кишки или с ее частью. Упаковываются в пачки по 5 или 10 штук, глухими концами в одну сторону. Пачки перевязываются шпагатом. Синюги очищены от жира и слизистой оболочки, с крепкими стенками, выдерживающими давление воздуха до 0,1 мПа или воды до 0,05 мПа, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок. Без патологических пороков.

По качеству синюги говяжьи подразделяются на категории: А, В, АВ, АВ-короткая.

Категория А
Синюги хорошо очищены, допускаются остатки жира в виде тонких узких полосок по месту расположения жирового шнура. Допускаются мелкие «окна» площадью до 2 кв.см. — не более 2 штук на синюге. Минимальная длина синюг до физиологического отверстия — 50 см.

Категория В
На синюгах категории В допускаются остатки жира в виде узких тонких полосок по месту расположения жирового шнура и до двух «окон» общей площадью 10 кв.см. Возможны насечки и расслоение стенок кишок в виде «пенистости» длиной не более 20 см.

Категория АВ
Синюги категории АВ состоят из 50% синюг категории А и 50% синюг категории В. Минимальная длина синюг — 50 см. Цвет синюг от светло-бежевого до серого. Минимальная длина синюг до физиологического отверстия — 45 см.

Категория АВ-короткие
Синюги категории АВ и длиной 25-45 см относятся к категории АВ-короткие.
Категории качества говяжьих кругов
Круга говяжьи хорошо просолены, умеренно влажные, не загрязнены посторонними примесями и содержимым кишок, хорошо обезжирены, очищены от слизистой оболочки, без дыр и загрязнений, способны выдерживать давление воздуха до 0,1 мПа (1,0 кгс/см²) или воды до 0,05 мПа. Длина кишок в пучках — 10 м.

По качеству говяжьи круга подразделяются на категории: А, АВ.

Категория А
Круга хорошо обработаны и просолены. Допускаются остатки слизистой оболочки в виде тонких полосок длиной до 5 см каждая на расстоянии не менее 2 м одна от другой. Допускаются несквозные нарушения слоев оболочки в виде «насечек» или «окон» общей площадью до 2 кв.см. на расстоянии не менее 1 м друг от друга, выдерживающие давление воды или воздуха. Возможны остатки жира в виде тонких полосок длиной до 10 см. и расслоение стенок кишок в виде пенистости не более 20% от длины пучка. Количество отрезков в пучке - не более 4-х штук. Минимальная длина отрезка в пучке — 1 м, количество минимальных отрезков в пучке —1 шт.

Категория АВ
Круга говяжьи категории АВ, состоящие из 50% продукции категории А и 50% -категории В. Допускаются остатки слизистой оболочки в виде тонких полосок длиной до 10 см каждая на расстоянии не менее 1,5 м одна от другой. Несквозные нарушения слоев в виде «насечек» или «окон» общей площадью до 2 кв. см. на расстоянии не менее 0,5 м друг от друга, выдерживающие давление воздуха или воды. Возможны остатки жира в виде тонких полосок, расслоение стенок кишок в виде «пенистости». Количество отрезков в пучке не более 6 штук, минимальная длина отрезка 0,5 м. В пучке допускается не более двух отрезков длиной 0,5 м.
Печать на искусственной оболочке
Производится как на оболочке, предоставленной вами, так и на оболочке от ведущих мировых производителей, которую мы подберем и закупим с учетом ваших потребностей
Печать на колбасных оболочках
Полный цикл услуги, включая разработку дизайна печати и изготовление печатных форм и клише.
Печать до 5 цветов на лицевой стороне и до 2 цветов на обороте, осуществляется водорастворимыми красками, рекомендованными к применению при изготовлении упаковки для пищевых продуктов.
Гофрировка оболочек
Гофрировка калибров от 35 до 100 мм в гильзы позволяет сократить производственные издержки и повысить производительность клипсующего оборудования.
Искусственная оболочка по технологии Ready to Use
По этой технологии гофрокуклы замачиваются непосредственно на предприятии-изготовителе оболочек, а затем герметично упаковываются в полимерные пакеты. Оператору достаточно вскрыть пакет и приступить к изготовлению колбасных изделий.
Пищевые добавки
В 2007 году было образовано подразделение по разработке и производству функциональных и вкусоароматических пищевых добавок. Новое направление работы предприятия получило название «Коллекция вкусов».
Предприятие «Стар-Натурдарм» образовано в 2002 году
Является крупнейшим переработчиком свиной черевы и производителем натуральной колбасной оболочки в России
Более 1 млрд метров
Выпущено свиной оболочки за все время работы
с 2011 года
Используются мировые стандарты качества и экспорт товара в Европу
Предприятие является действующим членом международной ассоциации натуральной колбасной оболочки (INSCA)
В реестре компартментов Федеральной службы по ветеринарному и фитонадзору предприятие аттестовано на Третий компартмент (зоосанитарный статус предприятия, осуществляющего переработку и хранение продукции свиноводства)
Собственно-разработанная обязательная система обучения сотрудников
Первыми в России получили Европейское ветеринарное разрешение
(№ 50/1), позволяющее поставлять продукцию предприятия в страны Евросоюза.
2002 - Компания приобрела разрушенную ферму для откорма свиней и телят возле г. Озеры Московской области, примерно в 130 км к югу от Москвы и начала строительство индустриального комплекса по селекции натуральных оболочек для колбасного производства.

2003 - Выпущена первая партия свиной черевы, предприятие стало первым и единственным на тот момент аттестованным и сертифицированным производителем натуральных оболочек в России.

2004 - Создан участок обработки говяжьих черев, кругов и синюг, что значительно расширило предлагаемый предприятием ассортимент продукции. Проведена сертификация продукции во ВНИИМП им В. М. Горбатова по системе ГОСТ-Р.

2005 - Разработан и внедрен технологический процесс изготовления сухих пластифицированных оболочек, сырьем для которых служат короткие отрезки черев. Группа разработчиков получила патент на изобретение и технологию производства. Произведены первые зарубежные отгрузки в страны Молдова и Беларусь.

2006 - Предприятие сертифицировано по системе управления качеством ХАССП-МЯСО. Проведен аудит и получен сертификат DQS GMbH (Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen), который признается в 88 странах мира.

2010 - Предприятию (первому в России) присвоен европейский ветеринарный номер. Начало поставок натуральной оболочки в страны Евросоюза.

2012 - Внедрение и сертификация системы управления безопасностью продукции по стандарту ISO22000:2005. Разработан и внедрен выпуск свиной черевы мелкой фасовки для колбасок домашнего производства.

2014 - Предприятие стало постоянным членом международной ассоциации натуральной колбасной оболочки (INSCA).

2016 - В реестре компартментов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору предприятие аттестовано на Третий компартмент (зоосанитарный статус предприятия, осуществляющего переработку и хранение продукции свиноводства).

2019 - Модернизация производства под стандарты европейского рынка, развитие и расширение объемов поставок по всем направлениям.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия сертифицирована по ISO 22000
Специалисты-технологи, которые будут работать над вашим заказом
Каждый работник проходил обязательную систему обучения, разработанную «Стар-Натурдарм»
Сидорова Елена Викторовна
Главный технолог
Стаж работы в компании: 19 лет
Носова Татьяна Ивановна
Заместитель директора по качеству
Стаж работы в компании: 21 год
Чугунова Анна Васильевна
Технолог
Стаж работы в компании: 5 лет
Вакансии «Стар-Натурдарм»
Приглашаем граждан РФ и стран СНГ стать частью нашей сплоченной команды
Вся продукция проходит 7 ступеней контроля качества
Экспертиза образцов предлагаемого кишечного сырья
Контроль за соблюдением норм технологического процесса и санитарных условий на предприятиях поставщиков сырья
Входной контроль каждой партии полуфабрикатов
Контроль качества обработки, соответствия диаметра отрезков всех видов оболочек после калибровки сырья осуществляется нашей специальной службой контроля качества
Контроль длины готовых пучков и их соответствия заявленной категории качества
Итоговый контроль качества (правильность калибровки, измерения, качество консервации) и сохранности готовой продукции (лабораторные испытания)
Предпродажная подготовка и обеспечение качества оболочки на складах торговых домов
1
2
3
4
5
6
7
Вы сможете увидеть любой этап производства
В любое время вы можете приехать в "Стар-Натурдарм" и лично увидеть как происходит производство натуральной оболочки
Работая со «Стар-Натурдарм», вы получаете 3 вида гарантии
Гарантия соответствия продукции
На предприятии внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции по стандарту ISO 22000:2005. Сертифицирована российским органом по сертификации менеджмента НТТЦ "ВНИИМП им. В.М. Горбатова" в системе ХАССП-МЯСО, а также международным органом по сертификации систем менеджмента ООО ССУ "ДЭКУЭС".
Гарантия качества всей продукции
Отработанные годами техники и технологии производства, 7 ступеней контроля качества на всех этапах работы
Гарантия соблюдения сроков
Поставка продукции «точно в срок» достигается за счет наличия складов во многих городах России
Международный сертификат сопровождается дополнительным сертификатов доверия IQNet, признаётся в 88 странах мира.
Этапы сотрудничества
1. Изучение оболочки, на которой вы работаете сейчас. Подбор аналогичной по калибру и лучшей по качеству оболочки производства "Стар-Натурдарм"
2. Предоставление вам бесплатных образцов для тестовой выработки
3. В случае успешной выработки – заключение договора и отправка вам товара
4. Дальнейшее бесплатное технологическое сопровождение после поставки товара
Получите лучшую по качеству натуральную оболочку
Оставьте заявку на сайте, с вами свяжутся специалисты компании, чтобы помочь вам в правильном выборе товара
Нажимая на кнопку вы даете согласие на обработку данных
Развитая торговая сеть по России с 14 собственными складами
Доставка в ваш город будет осуществляться с ближайшего склада, что существенно сокращает срок доставки
Москва
8 495 748 79 81
Саратов (Энгельс)
8 8453 76 33 77
Санкт-Петербург
8 812 332 00 34
Екатеринбург
8 343 385 66 06
Красноярск
8 391 226 61 26
8 391 226 61 14
Новосибирск
8 383 335 75 64
8 383 335 75 63
Челябинск
8 351 217 23 30
Закупка сырья
Наше предприятие заинтересовано в закупке на постоянной основе очищенного некалиброванного кишечного сырья в виде полуфабриката (консервированное посолом, упакованное в пластиковые бочки).
Сырье должно быть тщательно очищено от балластных слоев, с сохранением оригинальной длины.
Для свиного сырья длина усов не более 3 см.
Говяжье сырье должно быть тщательно обезжирено, без подрывов, прыщей, окон и расслоения.
Ассортимент закупаемого сырья: свиные черевы, свиные мочевые пузыри, говяжьи черевы, круга, синюги.
Долгосрочное и взаимовыгодное партнёрство
Со своей стороны мы предлагаем:
Гарантию оплаты каждой партии сырья
Технологическую поддержку наших поставщиков силами опытных специалистов в области кишечного производства
Оставьте заявку
Оставьте контактные данные, с вами свяжутся специалисты "Стар-Натурдарм" в течение рабочего дня
Остались вопросы?
Оставьте заявку, в течение рабочего дня с вами свяжутся специалисты компании "Стар-НТД" и ответят на все интересующие вас вопросы
Контакты
Центральный офис: +7 (495) 748-79-81
(Эксклюзивный дистрибьютор ООО «Оптима Сервис»)
Адрес: 107 241, г.Москва, Щёлковское шоссе, д. 23А
E-mail: info@star-ntd.ru
Адрес производства: Россия, 140 560, Московская область, Озерский городской округ, территория Предприятие ООО Стар-НТД
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
SELECT LANGUAGE
Русский
English
Deutsch
Français
Español
Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов.
OK